우리의 유기 농장

전문 유기 식물

산업 공정

사람이 소비할 수 있는 생산품을 개발하는 것으로 농산품에 부가치를 창출하는 것이 목표이다. 내수시장과 대외시장에서 유통되는 특히 주스 같은 다양한 제품으로 가공할 때 열매의 품질을 보존하기 위하여 수확 후 적절한 처리 시스템을 실행하는 것이 시발점이다.

산업공정은 열매를 수확한 후 적절하게 처리하는 것으로 시작한다. “백자의 은은한 흰색”을 띄는 최상의 생리학적 조건에서 수확하고 그리하여 가공과정에서 나오는 폐기물을 줄일 수 있으며 다양한 노니의 부산물의 뛰어난 감각수용성의 특징을 살릴 수 있다. 이어서 열매는 선별과 분류 과정을 거치게 된다. 이 과정에서 가려내어진 녹색을 띄거나 품질이 낮은 열매들은 나중에 재배 초기 단계의 퇴비로 사용된다.

열매를 물에 담구어 지꺼기 또는 먼지 같은 이물질을 제거한 다음 염소 처리된 물로 유기체를 살균한다. 이어서 초록 심피를 제거하는데 이는 위생처리와 아울러 퇴비를 만드는데 쓸모가 있다. 열매가 깨끗하게 세척한 다음 최소 120일 정도 걸리는 숙성 과정동안 미생물의 생존과 번식 가능성을 줄이기 위하여 트레이에 놓아 수분을 최대한 제거해야 한다. 이 과정의 마지막 단계는 고품질 열매를 식품용 플라스틱 용기 (베럴 또는 통) 에 최대한 담아 밀봉을 하여 미생물의 번식을 예방하는 것이다.

숙성단계와 혐기성 발효단계를 거친 열매는 걸쭉하게 되는데 이 것을 수압 프레스를 사용하여 주스를 추출해내고 씨앗과 외피 지꺼기가 남게된다. 이렇게 추출된 주스는 멸균단계를 거쳐야 다양한 용량의 용기 (병, 리터 또는 갤런) 에 포장될 수 있다. 마지막으로 용기에 라벨을 붙이고 포장하여 보관하여 유통한다.

 

유기농 농장

건강 속성

남태평양 지역에서는 2천년 전부터 유용하게 사용하고 있는 노니는 뛰어난 건강 효능을 지닌 과일이다. 오염되지 않은 화산토양에서 자라며 가장 아름다운 나무에 속하는 것으로 인정받으며 5~7미터 정도의 높이와 상록의 잎과 뽀얗게 흰색을 지닌 열매가 열린다. 성숙한 열매는 크기가 감자 정도이며 은은한 백자 색을 띄고 있다.

안전

식품 안정성은 건강하고 소중한 식품을 제공하는데 생산, 가공, 보관 그리고 운송 과정에서 필수적으로 지켜야 하는 규정을 따르는 것에 결정된다.

제어

이를 위해 유기 농업은 생산에서 소비에 이르는 모든 생산 단계가 통제되고 등록 된 대체 생산 시스템으로 개발되었으며 모든 종류의 재배 기술 및 투입물에서 토양 및 수자원 보호를 목표로합니다. 묘상 준비부터 시작합니다.

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